Vino Tinto Natural Patio '13

9,75 €
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Vino Tinto Natural, En el coupage predomina la syrah (60%) y el resto es petit verdot (30%) y graciano (10%).

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SUELO: Las parcelas de las que provienen las uvas son arcillo-calcareas, y la syrah tiene un contenido muy alto de arena consiguiendo un tamaño de baya muy pequeño. Las viñas tienen una edad entre 8 y 12 años.

VENDIMIA: La vendimia se realizo de cada variedad por separado, empezando por syrah a mediados de septiembre y terminando con graciano y petit verdot a mediados y finales de octubre.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Cada variedad se despalilla, fermenta y macera por separado con maceraciones prolongadas de 11 meses. La fermentación alcoholica y maloláctica, se realizan de manera espontanea con levaduras y bacterias indigenas. Después se prensan y crian por separado en barricas de roble frances y americano usado durante 11 meses. Pasado ese tiempo se hace el coupage y se embotella sin filtración, ni corrección, ni sulfitado. Se embotellaron 8000 botellas de 15º de alcohol.

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