Vino Natural Atardecer en el Patio 2017 Rosado
  • Vino Natural Atardecer en el Patio 2017 Rosado

Atardecer en el Patio'17

9,99 €
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Vino rosado Natural, ATARDECER EN EL PATIO 2017 Rosé pet-nat - (Tinto Velasco) al 100% 

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VARIEDADES: Recuperamos una variedad tinta autóctona como es la Tinto de la pampana blanca (Tinto Velasco) al 100%

SUELO: “La Motilla” es el nombre de la parcela con un suelo calcareo, pedregoso y poco profundo. Las viñas tienen una edad de 12 años y estan a 700 m. del nivel del mar.

VENDIMIA: La cosecha se realizo a mediados de agosto, se recogieron solamente las uvas maduras, consiguiendo una muy buena acidez y azucar moderado.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Los racimos se pusieron sin despalillar en la prensa, se hizo una prensada lenta y larga. La fermentación fue muy lenta y antes del fin de la fermentación se embotelló con un ligero filtrado. El fin de la fermentación y la fermentación maloláctica se hará en botella, por lo que el vino presentará carbonico residual (pet-nat). El vino se embotello en diciembre de 2017 sin correcciones ni sulfitado. En total se han producido 2000 botellas de 12º de alcohol

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